{"title":"Un Son Doux patisserie","description":"","products":[{"product_id":"un-son-doux-patisserie-アマンドキャラメリゼショコラ","title":"Un Son Doux pâtisserie | アマンドキャラメリゼショコラ","description":"\u003cp\u003e【4月から10月ごろの期間、冷蔵発送となります。ご了承のほどよろしくお願いいたします。】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e京都・御所南にあるフランスの伝統菓子と自家製ビーントゥバーチョコレートのお店、Un Son Doux pâtisserie（アン ソン ドゥ パティスリー）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらはキャラメリゼしたアーモンドに、自家製チョコレートを纏わせた品。\u003cbr\u003e繊細なカカオの香りと香ばしいアーモンドの組み合わせをお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインやウイスキー、ブランデーなどとも相性がよく、お酒のお供にもぜひ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"height: 73px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.627451%; height: 19px;\"\u003e 原材料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.372549%; height: 19px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eカカオ豆（ガーナ）、砂糖、アーモンド、バター、（一部に乳製品を含む）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.627451%; height: 19px;\"\u003e製造者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.372549%; height: 19px;\"\u003e代表 清水孝志（Un Son Doux pâtisserie）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.627451%; height: 21px;\"\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.372549%; height: 21px;\"\u003e100g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003eUn Son Doux pâtisserieについて\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーナーパティシエの清水孝志さんは大阪、辻製菓専門学校を卒業後、地元のパティスリーに勤務。東京「AU BON VIEUX TEMPS」で５年間勤務しフランスの伝統的な技術を取得。その後、サヴォワ地方のパティスリーでMOF（国家最優秀職人賞）に師事しフランスの地方菓子を学ばれました。帰国後、東京「Minimal -Bean To Bar Chocolate-」で5年勤務し、2024年6月6日に京都府京都市中京区に実店舗をオープン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YOLOs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48519461273843,"sku":null,"price":1490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5667\/3011\/files\/DSCF9290.jpg?v=1771312256"},{"product_id":"un-son-doux-patisserie-オランジェット","title":"Un Son Doux pâtisserie | オランジェット バトン","description":"\u003cp\u003e京都・御所南にあるフランスの伝統菓子と自家製ビーントゥバーチョコレートのお店、Un Son Doux pâtisserie（アン ソン ドゥ パティスリー）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらは大ぶりのオレンジピールに、自家製チョコレートを纏わせた品。\u003cbr\u003e繊細なカカオの香りと爽やかなオレンジの組み合わせをお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインやウイスキー、ブランデー、ミード、焼酎など幅広くお酒とも合わせていただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"height: 73px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.627451%; height: 19px;\"\u003e 原材料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.372549%; height: 19px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eオレンジ（イタリア産）、カカオ豆、砂糖、アーモンド\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.627451%; height: 19px;\"\u003e製造者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.372549%; height: 19px;\"\u003e代表 清水孝志（Un Son Doux pâtisserie）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.627451%; height: 21px;\"\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.372549%; height: 21px;\"\u003e70g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003eUn Son Doux pâtisserieについて\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーナーパティシエの清水孝志さんは大阪、辻製菓専門学校を卒業後、地元のパティスリーに勤務。東京「AU BON VIEUX TEMPS」で５年間勤務しフランスの伝統的な技術を取得。その後、サヴォワ地方のパティスリーでMOF（国家最優秀職人賞）に師事しフランスの地方菓子を学ばれました。帰国後、東京「Minimal -Bean To Bar Chocolate-」で5年勤務し、2024年6月6日に京都府京都市中京区に実店舗をオープン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YOLOs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48519472021747,"sku":null,"price":1750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5667\/3011\/files\/DSCF9285.jpg?v=1771313286"},{"product_id":"un-son-doux-patisserie-ghana-60-dark-タブレットショコラ","title":"Un Son Doux pâtisserie | Ghana 60%Dark タブレットショコラ","description":"\u003cp\u003e京都・御所南にあるフランスの伝統菓子と自家製ビーントゥバーチョコレートのお店、Un Son Doux pâtisserie（アン ソン ドゥ パティスリー）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカカオ豆の選定から板チョコレートの製造までを一貫して行い、つくられるBEAN to BAR（ビーントゥーバー）。\u003cbr\u003e産地によってカカオの香りや味わいにもそれぞれ個性があり、その個性をしっかりと味わっていただけます。また、カカオ豆と砂糖のみで製造されているため、カカオの余韻は感じながらも比較的あっさりとした食後感なのも特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらはスパイシーさをもつガーナの豆を深煎りにすることで、カラメルのような芳ばしい香りが\u003cbr\u003e加わり、厚みのあるボディのチョコレートに仕上がっています。\u003cbr\u003e深煎りコーヒーや黒ビールなど、苦味とコクのある味わいが好きな方におすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTasting notes\u003cbr\u003eカカオのコク深い味わい\u003cbr\u003eカラメルのような心地よい苦味\u003cbr\u003eカカオの重厚な余韻\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国（カカオ豆）：ガーナ\u003cbr\u003e生産地域：ディアソ\u003cbr\u003eカカオ濃度：60%\u003cbr\u003eローストカテゴリ：Dark roast（深煎り）\u003cbr\u003e粒度：Rough（粗挽き）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※配送中に割れ、欠けの可能性がございますが、返品交換は対応致しかねます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.00588%;\"\u003e原材料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.948824%;\"\u003e カカオ豆（ガーナ）、砂糖\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 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Title","offer_id":48519479427315,"sku":null,"price":660.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5667\/3011\/files\/DSCF9276.jpg?v=1771315416"},{"product_id":"un-son-doux-patisserie-peru-65-dark-タブレットショコラ","title":"Un Son Doux pâtisserie | Peru 65%Dark タブレットショコラ","description":"\u003cp\u003e京都・御所南にあるフランスの伝統菓子と自家製ビーントゥバーチョコレートのお店、Un Son Doux pâtisserie（アン ソン ドゥ パティスリー）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカカオ豆の選定から板チョコレートの製造までを一貫して行い、つくられるBEAN to BAR（ビーントゥーバー）。\u003cbr\u003e産地によってカカオの香りや味わいにもそれぞれ個性があり、その個性をしっかりと味わっていただけます。また、カカオ豆と砂糖のみで製造されているため、カカオの余韻は感じながらも比較的あっさりとした食後感なのも特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらは爽やかな酸味をもつペルーの豆を浅煎りにすることで、りんごのような風味が引き出され、果実感あるチョコレートに仕上がりました。\u003cbr\u003e浅煎りではそれぞれのカカオ豆特有のフレーバーや酸味を最大限に残すことを主題としており、焙煎香を極力つけないようにしています。\u003cbr\u003e浅煎りコーヒーや緑茶など軽やかな味わいが好みの方におすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTasting notes\u003cbr\u003eりんごのような風味\u003cbr\u003e柑橘のような爽やかな酸味\u003cbr\u003eぶどうの果皮のような渋味\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国（カカオ豆）：ペルー\u003cbr\u003e生産地域：フニン\u003cbr\u003eカカオ濃度：65%\u003cbr\u003eローストカテゴリ：Light roast（浅煎り）\u003cbr\u003e粒度：Medium（中挽き）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※配送中に割れ、欠けの可能性がございますが、返品交換は対応致しかねます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.00588%;\"\u003e原材料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.948824%;\"\u003e カカオ豆（ペルー）、砂糖\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.00588%;\"\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.948824%;\"\u003e20g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.00588%;\"\u003e製造者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.948824%;\"\u003e代表 清水孝志（Un Son Doux pâtisserie）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn Son Doux pâtisserieについて\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーナーパティシエの清水孝志さんは大阪、辻製菓専門学校を卒業後、地元のパティスリーに勤務。東京「AU BON VIEUX TEMPS」で５年間勤務しフランスの伝統的な技術を取得。その後、サヴォワ地方のパティスリーでMOF（国家最優秀職人賞）に師事しフランスの地方菓子を学ばれました。帰国後、東京「Minimal -Bean To Bar Chocolate-」で5年勤務し、2024年6月6日に京都府京都市中京区に実店舗をオープン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YOLOs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48519495254259,"sku":null,"price":660.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5667\/3011\/files\/DSCF9280.jpg?v=1771316654"}],"url":"https:\/\/yolos.jp\/collections\/un-son-doux-patisserie.oembed","provider":"YOLOs","version":"1.0","type":"link"}