カーブドッチブルーイング | CROIX Feuille 2024


カーブドッチブルーイング | CROIX Feuille 2024
ワイン事業を営むカーブドッチが立ち上げた、“ワイナリーらしさ”を詰め込んだビール造りを目指すブルワリー。
ワインとビールの文化が交差(CROIX)するクロワシリーズはワインと同じ750ml瓶。食中酒として楽しめるよう、香りと余韻、酸味を基調とした、ワインのように誰かと分かち合う豊かな時間を演出するシリーズです。
【Feuille】
カーブドッチで栽培しているワイン用ぶどうの葉っぱを麦汁に漬け込み発酵させました。ワインリーフ由来の爽やかな香りと余韻をお楽しみください。天然酵母、水質無調整、無濾過、瓶内2次発酵。
<ブルワリーテイスティングコメント>
カーブドッチの自社農園で栽培しているアルバリーニョの葉っぱを表汁に漬け込み1時間煮出し、発酵させました。
トップに感じるのはジャスミン、凍頂烏龍茶、マンゴー、口に含むときめ細かい泡に包まれて爽やかなハーブとお茶のような旨味が広がり余韻まで広がります。
ぶどう果皮を使っていない分果実味はありませんが、ビールに近いワインテイストと言いましょうかべルギービールのような雰囲気をまとっています。
ワイン用ぶどうの葉っぱを使うという新しい試みですが、想像以上に素晴らしい出来で、葉っぱなのにアルバリーニョの品種香が感じられるという驚きの結果となりました。他の品種ではどうなのか?収穫タイミングによって味わいに変化があるのか?など探究しがいのある素材で楽しみです。
生産 | カーブドッチブルーイング(株式会社まき小屋) |
年号 | 2024年 |
原材料 | 麦芽(ドイツ製造)、ワインリーフ、ホップ |
容量 | 750ml |
アルコール分 | 8.0% |
※こちらは、冷蔵発送商品になります。
※通常または冷凍発送商品と同梱はできません。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。