CAVE D'OCCI　 ファンピーヌーヴォー 2025
新潟県

食用ぶどうの可能性を追求すること、そして楽しくてハッピーな味わいを目指すファンピーシリーズの2025年の新酒です。

【ワイナリーノート】
通常のファンピーはごくわずかのヴィニフェラとブレンドすることであのファンピーな味わいをつくっていますが、このヌーヴォーは山形県産の早摘みのデラウェア(青デラ)100%でつくっています。
早出し早飲みをするワインなのでMLFはおこなわず、キリッとした酸とデラウェアの果実味を楽しんでもらいたいワインです。

今年のデラウェアは夏場の猛暑により果皮が厚く、香りが濃いような印象を受けます。
そのため青デラでもしっかりとした果実感があり、そこにほどよい酸味と1.5気圧のガス感がじゅわっと口に広がり、ザクザクと気兼ねなく楽しめるファンピーな味わいに仕上がっています。
ヴィニフェラが入っていないため味わいはシンプルですが、逆に小難しくなく何も考えずに飲めて気がついたらなくなっている、そんなワインです。

2025年最初のワイン。フレッシュなうちにお楽しみください！

ぶどう品種：デラウェア100%
スパークリングワイン・白

※こちらは、冷蔵発送商品になります。
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