CAVE D'OCCI　 FUNPY 白2024 
新潟県

食用ぶどうの可能性を追求すること、そして楽しくてハッピーな味わいを目指すファンピーシリーズ。

【ワイナリーノート】

2024年はデラウェアとナイアガラをベースに甲州、ソーヴィニヨンブランを少量アッサンブラージュしています。品種それぞれを個別に醸造し、天然酵母と培養酵母を使い分けて味わいのキレと果実味をつくっています。

2024年は青デラの比率が高くなりました。青デラといってもカリカリに酸っぱいデラウェアではなく少し早摘みのデラウェアくらいなので酸っぱすぎず、全体を少しシャープにしてくれています。そしてファンピーシリーズの味わいのキモとも言えるのが、ラブルスカとヴィニフェラのアッサンブラージュ。
食用ぶどうに極少量のヴィニフェラを加えることで華やかでありながらもしっかりとワインの余韻が続きます。今年もたった6%のソーヴィニヨンブランが加わったことでファンピーらしい仕上がりになりました。

グレープフルーツ、ライム、りんご、アーモンドなどの香りと白ぶどうの豊かな果実味、穏やかな酸味と青りんごの香りをまとった余韻が伸びやかに広がります。
抜栓1週間後でも味わいが落ちることはなく安定しています。
酸味と果実味のバランスが良いのが今年の特徴。ジューシーな飲み口が心地よく、ファンピーらしいストレスのないガブガブ飲める仕上がりになりました。しっかり冷やして屋外の気持ちよい広場やテラスでお飲みください。

ぶどう品種：デラウェア、ナイアガラ、甲州、ソーヴィニョンブラン

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