CAVE D'OCCI｜Semillon（セミヨン） 2024
新潟県
ぶどう品種：セミヨン
タイプ：白

品種個性とテロワールを忠実に表現をすることを目指しているセパージュシリーズ。自社畑で丁寧に栽培、収穫されたぶどうを使い、砂地土壌が持つ特徴である"華やかさ"と"軽やかさ"を大切に醸造しています。セミヨンは自社農園の白系品種の中で一番収穫の遅い品種です。しっかりと完熟させることで蜜のような果実を引き出すことができます。どんな食事にも相性のいい、日々の食卓に寄り添うワインです。

【ワイナリーノート】

色合いは濃い目のレモンイエローが印象的で、鮮やかさと奥深さを兼ね備えています。
開栓直後から、完熟した果実の甘い香りと蜜のようなニュアンスが広がり、華やかで豊かな香り立ちが楽しめます。
味わいは、フルーツの甘さとキュッとした酸味が絶妙なバランスを保っており、ほのかに感じる樽の香りが余韻をさらに深めます。全体的に洗練されたまとまりがあり、完成度の高い仕上がりとなっています。
まだまだ熟成するポテンシャルを秘めていますが、現在でも十分にその魅力を楽しめます！
冷やした状態から味わい始め、ゆっくりと温度が上がるにつれ変化する風味を感じるのがおすすめです。

爽やかなライムや青りんごに、白い花、奥には蜂蜜やバニラ、オイリーなニュアンスも感じられます。
口に含むとフレッシュですっきりとした果実が広がり、バランスの良い酸味と蜜のようなアロマが余韻まで長く続きます。
アカシア樽とフレンチオーク樽で10か月熟成。

※こちらは、冷蔵発送商品になります。
※通常または冷凍発送商品と同梱はできません。