大分県産・原木乾椎茸トヨチーニを使用した、水戻りの早いスライス乾椎茸です。

トヨチーニとは、大分県に住む茸師・松重さんが独自に栽培されている原木椎茸。
数年かけてじっくりと菌を行き渡らせ熟成させた原木を使い、発生個数を減らすことで通常よりも肉厚で軸の部分が太く、深い味わいと旨みを持つのが特徴です。

風味高く和食だけでなくリゾットやパスタ等の洋食にも適する出汁・旨みのある椎茸です。ぜひ、さまざまな料理に用いてお召し上がりください。

トヨチーニは水戻りが早い椎茸ですが一昼夜じっくり水戻しすることで原木椎茸本来の風味が存分に発揮されます。

ちなみにトヨチーニというネーミングは栽培地である大分県（旧国名：とよのくに）のトヨと、フォルムの似たポルチーニのチーニを合わせて命名されたそう。