カラマンシー・ヴィネガー

カラマンシーのスキッとした酸味と少しの苦味が生かされたヴィネガーです。
貝類のタルタルや、キャロットラペに。
ソーダで割ってドリンクとしてもお楽しみいただけます。

＜インポーターノート＞
タコなどの魚介類のマリネやサラダに。飲むヨーグルトと割って、ラッシー風にしても◎！
そのままの使用も美味しいですが、フライパンで少し詰めるとトロっとソースのようになります。ホタテのフライや魚料理に。

【ユイルリー・ボジョレーズ社】
フランス・ボジョレーで150年来の石臼を発見したことをきっかけに始めたオイル製造。“一種類の実から一種類のオイル”をモットーに作る100％ピュアなオイルは、フランスの星付きレストランのシェフからも 絶大な支持を得ています。
1984年にジャン・マルク＝モンテゴテロ氏が指揮をとってからは、より厳選した素材を使用し、完全な職人芸による製法が注目されてきました。オイル作りに人生をささげると決意した18歳から33年間、フランス・ボジョレーにてオイル作りを作り続けています。

【フルーツ・ヴィネガー】
モンテゴテロ氏セレクトのフルーツ・ヴィネガーは、酸味が優しく、フルーツの果汁感たっぷりが特徴。
フルーツそのものを発酵させているので、酸味がまろやかです。本場フランスの味をご家庭でもご堪能ください！