中野酢の代表的な商品でもある黒酒酢を濃縮させた和製のバルサミコ酢。

一般的なバルサミコ酢はブドウ果汁とワインビネガーを煮詰めてつくりますが、こちらは黒酒酢からつくられており日本人の舌にとてもよく馴染みます。

国産玄米と良質な水を使い、三段仕込みでもろみ酒を醸し、木桶でゆっくりと発酵させて出来上がった黒酒酢。
その黒酒酢をぎゅぎゅっと凝縮させてつくられたのがこちらのバルサミクリームNo9です。

はちみつのようにとろ〜りとしたテクスチャーで、香りは優しくツンとした感じもありません。ひと匙舐めるとその濃厚なコクと深い味わいに驚かれると思います。

まずはティースプーンでひと匙、フルーツやチーズとも相性が良いですよ。
魚やお肉料理にはもちろん、煮込み料理や炒め物にもお使いいただけます。

デザートタイムにアイスクリームにかけて食べるのもおすすめです。