全国でも数少ない、原料の仕入れから杉桶での昔ながらの天然醸造を自社で行う醤油蔵である梶田商店さんのお醤油。

その中でもこの『巽晃』は、農薬・化学肥料不使用で育てられた大豆と小麦を使った手間と時間をかけた丸大豆醤油です。
一般的なお醤油に比べて伸びが良いため、少し加えるだけでもお料理の味が決まります。
きれのある塩味と柔らかな旨味のバランスが良く、お豆腐やお魚にかけるかけ醤油としても、煮物や炒め物の味付けに使ったりと、どんなお料理にも万能に活躍します。

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