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京都・西木屋町にある予約の予約が取れない店として有名な「食堂おがわ」さんの金平独活（うど）。

簡単にいうとキンピラゴボウのうどバージョン。
独特の食感と山菜らしい苦味が少し感じられ、これだけで白飯がすすみます。
お酒のあてにも相性◎です。

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