餃子イベントでお披露目した種鶏もも肉の水餃子。

『鶏のたたき』『とり刺し』などで知られる、本場鹿児島産の種鶏もも肉を、ふんだんに使用した水餃子。
種鶏は、若鶏よりも飼育日数が長いため、肉質は固く、旨味があり、味も濃い特性を持ちます。　そのもも肉を、包丁でカットする部位と、粗目にミンチにする部位に分け、丁寧に処理しています。
より種鶏の美味しさを感じていただく為に、餡は通常の餃子よりも、野菜に対して肉を多めに使用し、手作り、手伸ばししたもっちり皮で包んだ、こだわりの水餃子です。
皮には白玉粉も使用し、よりもっちり感をアップ。冷めても固くなりにくい性質を持ちます。

たっぷりのお湯で8,9分茹でます。茹で上がった水餃子は、まずはそのまま、その後は、柚子胡椒をつけて召し上がってみて下さい。

その他、お好みで酢醤油、酢こしょうや、鍋料理に入れていただいても美味しく召し上がれます。

焼き餃子としてもお召し上がりいただけます。

【餃子超人オガサワラガクのおすすめコメント！】

長崎県にあるお取り寄せ餃子の専門店＜餃子のかわしも＞さんは、今や数ヶ月待ちの人気店。
そんなかわしもさんに、食堂おがわ「脳天逆落し柚子胡椒」に合わせたオリジナルの餃子を作っていただきました！

かわしもさんは、お取り寄せ餃子のお店にしては珍しく、皮を一枚ずつ手伸ばし手包みしており、そのこだわりの皮には白玉粉を混ぜ込んでいるので、モッチモチだけど歯切れが良く、ほんのりと小麦の甘い香りがします。
肉餡には鹿児島産種鶏もも肉を使用し、粗く切られた鶏肉はプリプリとした食感と軟骨のようなコリっと感が残っており、噛めば噛むほど旨味が溢れ出てくる餃子です。

この餃子に食堂おがわさんの柚子胡椒の鮮烈な辛みと香りが最高によく合います。

※パッケージデザインが、変更される場合がございます。

※賞味期限が10日未満のものは販売・発送致しません。（在庫の賞味期限は、別途お問い合わせください。）

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