広島市の湯来町にある1941年創業のサゴタニ牧場。
安心と健康と美味しさのために、牧草が育つ土づくりからこだわって酪農をやられています。

こちらは有塩バターです。
広島県産の生乳を使用しており、乳の甘みや香りが生きたミルキーなバターに、
広島県の

蒲刈島で作られているまろやかなお塩「海人の藻塩」を加えました。

バター自体の温度が上がりすぎない状態で召し上がっていただくとミルクの風味をより感じていただけます。口溶けがよく、あっさりとした食後感も特徴です。

カリッと焼いたトーストにたっぷりのせてジュワリ、ジャガイモやシイタケなどのお野菜に添えてもおいしく召し上がっていただけます。
炊き立てご飯にのせてお醤油をひと回しかけて召し上がっていただくのもおすすめです。

※要冷蔵(10℃以下)
賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

※賞味期限が14日未満のものは販売・発送致しません。（在庫の賞味期限は、別途お問い合わせください。）

※こちらは、冷蔵発送商品になります。
※通常または冷凍発送商品と同梱はできません。


サゴタニ牧場の牛乳について

広島市北西部の山々に囲まれた自然豊かな湯来町で、手間ひまをかけ、砂谷牛乳は作られています。海外から輸入した乾燥牧草で育てることが多い日本の酪農界の中で、自社牧場 サゴタニ牧場（久保アグリファーム）では草地酪農にこだわり、基本的に自家牧草で牛を育てています。自家牧草は輸入牧草に比べ農薬、化学肥料の使用履歴もわかり安心、安全を担保することが出来ます。
自家牧草をロールにして乳酸発酵をさせるサイレージを基本に粗飼料生産をしています。乾牧草に比べてタンパク質などの栄養価が高く、牛も喜んで食べます。また、消化がスムーズになり、健康になります。これは私たちがヨーグルトや漬物を食べて乳酸菌を体内に補充するのとよく似ています。


また、日本の95％以上の牛乳は、実は超高温瞬間殺菌されていますが、砂谷牛乳は牛乳も低温殺菌牛乳もパスチャライズド処理した牛乳です。パスチャライズドとは、なるべく低温度で殺菌処理を行うこと。超高温瞬間殺菌であれば2〜3秒で殺菌できますが、パスチャライズドの場合だと20分〜30分時間がかかります。

パスチャライズド処理された牛乳は、下記のメリットがあります。
１
牛乳の栄養、善玉菌（有用菌）を極力損なわずに殺菌できる
善玉菌は腸の中で健康維持に役立つ働きをする腸内細菌で有用菌とも呼ばれます。善玉菌の一種にビフィズス菌や乳酸菌があります。

2
栄養を最大限に身体に取り込むことができる
殺菌時の熱でカルシウムやたんぱく質の変性が少ないため、パスチャライズド牛乳は胃酸によってチーズや豆腐のように胃で固まり、腸でゆっくり吸収されるため、牛乳が持つ本来の栄養を最大限身体に取り込むことができるのです。また、ゆっくり吸収することでお腹もゴロゴロしにくいのです。

3
生乳の風味を損なわず、牛乳臭さがない
パスチャライズド牛乳は臭くありません。超高温で熱していないので焦げくささもありません。自然な甘みが感じられる優しい本物の牛乳の味をお楽しみいただけます。