蜂蜜を主原料とし、発酵させてつくられたお酒・ミード。アルコールを添加したリキュールではなく、ビールやワインのような醸造酒なので、冷やしてそのまま楽しめます。人類最古のお酒と称され、1万年以上前から存在していたという説もあります。

こちらは京都のフランス菓子とBean To Barのお店「Un Son Doux pâtisserie」と一緒に作ったチョコレートミードです。フランスの地方にあるようなお菓子をイメージして、チョコレートの他にスターアニスとローリエをあわせました。甘い香りのあとにローリエの柔らかい薬膳のような雰囲気とチョコがぴったり。

しっかりとカカオの香りを感じていただけますが、味わいはというと甘ったるくはなく、ほどよい酸味もあるため甘いものが苦手な方でも楽しんでいただけるかと思います。

※こちらのミードはチョコレートをそのまま蜂蜜に混ぜ込んでつくられています。
そのため、チョコレート由来の油分が液体中に含まれており、
品質を保つため冷暗所で保管していただくようお願いいたします。

当商品は通常、賞味期限を設定しておりませんが、開封の有無にかかわらず、
できるだけ早めにお召し上がりいただくことをおすすめしております。

また、通常のミードよりも泡立ちやすい仕上がりとなっております。
開栓の際は、よく冷やし、ゆっくりと静かに開けてください。
蓋が開きづらい場合は、蓋を温めたタオルで包んであげると開きやすくなります。

一度開栓した後に、よく振っていただくと底に沈んだチョコレートが混ざり、
甘味の強くなったミードを楽しめます。

生産者について
2020年、滋賀県・野洲市で創業されたANTELOPE（アンテロープ）。

以下、ANTELOPE公式サイトより
クラフトビールに夢中になっていた僕たちは、2019年に渋谷のビアフェスに参加。そのとき偶然出会ったアメリカのSuperstition Meaderyの「4種類のカカオとカシスのミード」に今まで感じたことのない強烈なインパクトを受け、ミードづくりの研究を始めました。

ミードをつくっているところに話を聞こうとしたところ、国内はおろか世界でも醸造所が少なすぎる現状を知る。

“こんなに面白いお酒が広がらないのは もったいない”と思い、日本で初めてのミード専業の醸造所を立ち上げることを決意しました。

知らないことを知るのは楽しい。
新しいお酒を味わうのは楽しい。

僕たちのミード探究はまだ始まったばかり。この熱狂を滋賀から世界に広げていくのが僕らの使命です。

※こちらは、通常発送商品になります。冷蔵商品との発送をご希望の場合は特記事項にご記載ください。注文完了後に送料の一部を返金いたします。
※冷凍発送商品と同梱はできません。