ドメーヌ・モンタイヤン｜モンタイヤン・シャルドネ 2022 
フランス ロワール

品種：シャルドネ100%
タイプ：白

インポーターノート
ダイレクトプレス、SO2発酵前に5mg/L添加、ファイバー槽発酵、セメント槽熟成、ノンフィルター、ノンコラージ。 オリは少なく、クリアーで透明感のある酒質。きりっとしたレモン、キンカン様の果実味でほのかに蜜の余韻。ブルゴーニュの弟分の様なシャルドネです。

生産者について
Domaine de Montaillant（ドメーヌ・モンタイヤン）
カナダ人のアレクシスはソムリエだった。2014年頃より収穫の手伝いを始め、その後パリで働いたり、2016年からはジュラで3年間エスタジュをしたりして、2018年にはネゴスワインを始めた。その後奥さんとサンセールで出会い、結婚を機にここに移り住んできた。2020年にモンタイヤントの畑6haを借りることができ、パートナーのジュローム氏と一緒に、ここにドメーヌを誕生させた。

もともとの畑のオーナーは1990年代にブドウを植えていたので、樹齢は25～30年。サンセールというよりはブルゴーニュに近い土壌で、植えられている品種はシャルドネとピノノワール。畑の微細なミクロクリマにより、シャルドネはペットナットと白、赤は薄赤とクラシックなタイプに造り分けている。

畑仕事ではハーブ（西洋カノコ草など）の煎じ液を良く使い、ビオデナミの500番、501番なども使用する。葡萄の生育は健康そうで、新梢は切ってはいるが、切らないことも試してみたいと話してくれた。醸造も試行錯誤の上、綺麗なタイプを目指している。発酵は目下セメント槽（内部塗装なし）とグラスファイバー槽を使用。初リリースの出来栄えは上々。これからが楽しみな生産者です。(輸入元資料より)

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