カナダ人のアレクシスはソムリエだった。
2014 年頃より収穫の手伝いを始め、その後パリで働いたり、2016 年からはジュラで3年間エスタジュをしたりして、2018 年にはネゴスワインを始めた。その後奥さん とサンセールで出会い、結婚を機にここに移り住んできた。
2020 年にモンタイヤントの畑 6ha を借りることができ、パートナーのジュローム氏と一緒に、ここにドメーヌを誕生させた。もともとの畑のオーナーは 1990年代にブドウを植えていたので、樹齢は 25~30 年。サンセールというよりはブルゴーニュに近い土壌で、 植えられている品種はシャルドネとピノノワール。
畑の微細なミクロクリマにより、シャルドネはペットナットと 白、赤は薄赤とクラシックなタイプに造り分けている。畑仕事ではハーブ(西洋カノコ草など)の煎じ液を良く使い、ビオデナミの 500 番、501 番なども使用する。葡萄の生育は健康そうで、新梢は切ってはいるが、切らないことも試してみたいと話してくれた。 醸造も試行錯誤の上、綺麗なタイプを目指している。発酵は目下セメント槽(内部塗装なし)とグラスファイバー槽を使用。初リリースの出来栄えは 上々。これからが楽しみな生産者です。