ジョシュア・クーパー｜スプリング カベルネ・ソーヴィニヨン 2022
オーストラリア　ヴィクトリア州

品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
タイプ：赤

インポーターノート

ジョシュア・クーパーが考える「クラレット・スタイル」のカベルネ。
「Shays Flat」「Dash Farm」「Redbank」と３つの畑からのブレンド。
手摘み・選果され開放タンクで自然醗酵。
オーク樽へとプレスされ、春先頃まで熟成。
僅かな亜硫酸と共にボトリング。
ノンフィルター、清澄剤不使用。

生産者について
JOSHUA COOPER (ジョシュア・クーパー)
ヴィクトリア州、マセドン・レーンジズ。
一般的に冷涼な気候を備え個性的なブティックワイナリーが集うこの地で一際輝く若き醸造家がいます。
マセドン・レーンジズの地でバイオダイナミック農法を続けてきたワイナリー「コバー・リッジ」に生まれ後継者として尽力する一方、自身のレーベルでストイックに自らのスタイルを追求しているジョシュア・クーパーです。
ジョシュア・クーパーとしてのファーストヴィンテージは2012年。
最初は彼の親が所有する畑のブドウを使ってもらった彼ですが、以降は（ブルゴーニュのマイクロネゴシアンのように）マデドン・レーンジズとその周辺に位置し、自然環境に配した農法を実践する彼が望むクオリティに達する = 信用できる畑のブドウを購入してワイン造りを行っています。
自分のレーベルで追及するのは、テロワールをしっかりと言います高品質なブドウを用って、ごく少量の酸化防止剤以外のプレゼントを使わないナチュラルなアプリを造ることで、上質なクラシックワインに通じる魅力を備えたワイン。
世代は違いいながも、長年ワイン造りに真っ先に向かい合ってきた親の姿を見て育ったジョシュだからこそ表現できる新世代のファインワイン言えます。
リリースから数年経っての抜栓をお勧めしますが、長期熟成にも耐えられるポテンシャルを有します。

※こちらは、冷蔵発送商品になります。

※通常または冷凍発送商品と同梱はできません。