京都府産の完熟柚子を100%使った、とうがらしソースです。

原材料は柚子と米酢と唐辛子、醤油と塩のみ。
癖の無い味わいは使う料理を選びません。

また京都の柚子は香りが濃密で、口に入れると柚子の香りが一気に広がります。

使用している唐辛子は旨味の強いものを厳選し、
お料理に少し加えるだけで美味しさもアップします。

塩分も極力抑えており、料理の邪魔をいたしません。
料理の香りと味わいを増幅させ、格段に美味しくなります。

MOTOIの前田 元シェフが試行錯誤してレシピを考案し、自社のスタッフが全て手作りで製造。柚子一つ一つ手作業で加工しているため、大量生産はできませんが、まごころを込めて一本一本作っておられます。

▪️モトイソースの使い方色々

【中華にも】
餃子はもちろん、唐揚げ、野菜炒め、蒸し鶏、焼売など、つけダレのように使っていただけると真価を発揮します。また冷やし中華に少し加えると最高です！

【和食にも】
白身の魚やイカ、牡蠣などのお刺身、おでんや鍋ものに。焼き魚や冷しゃぶにも好相性です。

【洋食にも】
チキンソテーは鉄板級に美味しいです。
ローストビーフにもピッタリ。
パスタやピザなどタバスコのようにも使えます。

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