京都・御所南にあるフランスの伝統菓子と自家製ビーントゥバーチョコレートのお店、Un Son Doux pâtisserie（アン ソン ドゥ パティスリー）。

こちらはキャラメリゼしたアーモンドに、自家製チョコレートを纏わせた品。
繊細なカカオの香りと香ばしいアーモンドの組み合わせをお楽しみください。

ワインやウイスキー、ブランデーなどとも相性がよく、お酒のお供にもぜひ。

 
Un Son Doux pâtisserieについて

オーナーパティシエの清水孝志さんは大阪、辻製菓専門学校を卒業後、地元のパティスリーに勤務。東京「AU BON VIEUX TEMPS」で５年間勤務しフランスの伝統的な技術を取得。その後、サヴォワ地方のパティスリーでMOF（国家最優秀職人賞）に師事しフランスの地方菓子を学ばれました。帰国後、東京「Minimal -Bean To Bar Chocolate-」で5年勤務し、2024年6月6日に京都府京都市中京区に実店舗をオープン。