サゴタニのヨーグルトでつくる「ブルーベリーアイスクリーム」

夏にひんやり爽やかなヨーグルトアイスはいかがでしょうか。

安心と健康と美味しさのために、牧草が育つ土づくりからこだわって酪農をやられているサゴタニ牧農のヨーグルト。
パスチャライズド処理をした牛乳をつかい、牛乳本来の風味を活かし、余計なものを加えず良質な菌の力のみでつくられたプレーンヨーグルトです。

無糖ですが、「そのまま食べても牛乳の甘みを感じられる」とお客さまからも好評いただいております。

今回はこちらのヨーグルトをつかってヨーグルトアイスをつくってみました。

◎材料
ピューレ
・冷凍ブルーベリー 120g
・砂糖 20g
・レモン果汁 大さじ1

ベース
・サゴタニ牧農ヨーグルト 200g(水切りした状態で)
・生クリーム 200ml
・砂糖 30g

◎作り方

1. まず冷凍ブルーベリーを解凍し、砂糖とレモン果汁を加え
ブレンダーなどでピューレ状にしておきます

2. 別のボウルに生クリーム、砂糖を入れハンドミキサーでしっかりと泡立てます。
　泡立ったら水切りしたヨーグルトを加え、混ぜ合わせます。

3. 2のボウルにピューレを入れ、さっくりと混ぜ合わせたら冷凍庫で数時間冷やします。凍ったら完成です

お好みで盛り付けてお召し上がりください

ヨーグルトの酸味で程よくさっぱりとしながらも、濃厚な牛乳の味わいを感じられるアイスクリームです。
市販のアイスクリームでは得られない満足感があります。

フルーツはお好みで、これからの時期は桃もおすすめです。
ぜひ暑い夏のごほうびとしてつくってみてください。

こちらは現状、YOLOs店頭のみでの販売となっております。
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